Dernière visite

Visite et rencontre au restaurant Le Coude à Coude,79 blvd de Rochebonne, 02 99 20 85 52.

Le chef Nicolas et sa partenaire Karine ont fait bel accueil aux membres du SMAC.

Expliquant comment le hasard, la volonté de liberté, l’influence d’une grand-mère dans une auberge de Normandie, le goût de la recherche et de la qualité, l’envie de surprises et l’influence de grands chefs peuvent se mêler pour créer une vocation, Nicolas nous touche par son authenticité.

Attentifs et désireux de nous combler, Karine et Nicolas, en salle et en cuisine que l’on peut voir depuis les tables, vont nous offrir une soirée gourmande où pour 25 euros, ils nous ont concocté un menu unique dans tous les sens du mot puisqu’inspiré par les produits frais du jour : soupes de langoustines, poisson grillé aux délicats parfums qu’une cuisson admirablement maitrisée permet d’exalter , frais dessert aux fruits de saison, vins ad hoc et ad libitum … .

Ce fut un moment convivial et original.

Une table où l’on souhaite revenir pour les plats et pour ceux qui les font… ;

 

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